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Ingredientes:

• 1 c. arroz branco
• 1 limão, mais fatias para servir
• 2 dentes de alho
• 1 Colher de Sopa. molho de soja com baixo teor de sódio
• 1/2 colher de chá. açúcar
• 1/2 pimentão vermelho, em fatias finas
• 4 abobrinhas pequenas (cerca de 1 1/4 lbs), cortadas ao meio na metade
• 2 colheres de sopa. azeite de oliva, dividido
• Sal e pimenta kosher
• 1 lb. propostas de frango
• 2 1/2 c. manjericão picado

Modo de Preparar:

1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2. Raspe o limão em uma tigela grande e, em seguida, esprema em 2 colheres de sopa de suco. Rale finamente o alho na tigela e junte o molho de soja, o açúcar e o chile.
3. Pincele a abobrinha com 1 colher de sopa de óleo e tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Esfregue as propostas de frango com o restante da colher de sopa de óleo e tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Grelhe a abobrinha até ficar macia e o frango até ficar cozido, cerca de 3 minutos de cada lado; transferir para a placa de corte.
4. Corte a abobrinha e o frango em pedaços e misture com o molho; dobre o manjericão e sirva sobre arroz com fatias de limão.