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Descrição

A Broa é um tipo de pão de milho feito tradicionalmente em Portugal.

É feita com uma mistura de farinhas e milho e trigo ou, particularmente, milho e centeio (no caso da broa de Avintes), e levedura.

A Broa costuma ter um miolo denso e uma crosta grossa e estaladiça.

É um produto regional, típico da zona, cuja genuinidade pode ser confirmada pela forma, aparência pesada, crosta gretada, sabor e textura. A origem da sua produção não pode ser estabelecida com exatidão, pois faz parte da alimentação tradicional da população. Nesta região praticamente não se cultiva o trigo, sendo o milho o cereal por excelência usado na panificação.

Ingredientes

Água, farinha de milho tipo 175 (80%), farinha de trigo tipo 65, levedura, sal e conservantes (propionato de cálcio, sorbato de potássio). Contém Trigo. Pode conter vestígios de Ovos, Sementes de sésamo, Mostarda, Tremoço, Soja, Leite, Peixe.

Declaração nutricional

• Energia: 545.00 kJ / 129.00 kcal
• Hidratos de carbono: 25.70 g
• Dos quais açúcares: 2.30 g
• Lípidos: 1.20 g
• Dos quais ácidos gordos saturados: 0.20 g
• Fibras: 3.00 g
• Proteínas: 3.00 g
• Sal: 0.50 g

Condições de Conservação e /ou Utilização

Conservar em local seco, fresco, isento de odores e abrigado da luz solar. Após aberto consumir no prazo de 3 dias.