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O Tomate Preto ou ‘índigo’ é uma nova variedade de tomate. O fruto é preto, com um tom vermelho-púrpura por fora e muito suculento por dentro. O preto em alimentos não costuma ser algo muito atraente, mas os tomates pretos além de serem muito saborosos, são também altamente ricos em antioxidantes.

A novidade não é apenas a sua coloração, mas também que os novos tomates pretos serão mais saudáveis e trazem poderosos benefícios para o nosso organismo.

A intenção desta criação foi aumentar as características nutricionais das variedades comuns de tomate por meio das capacidades antioxidantes típicas da fruta com casca preta.

O tomate preto tem a extraordinária capacidade de ajudar na saúde das pessoas que os consomem. A coloração da pele do fruto deve-se justamente à ação do antioxidante que, por sua vez, pode ser encontrado naturalmente em vários vegetais e frutas. Durante o processo de amadurecimento, os tomates vão passando de um tom roxo azulado até se tornarem completamente pretos.

Tem o potencial de ajudar a combater condições como a diabetes, a obesidade e até o cancro. Segundo a publicação, o fruto é rico em antocianina, um poderoso antioxidante que também é o responsável pela pigmentação da pele do tomate.

A Horta da Maria tem como missão ajudar as famílias Portuguesas a melhorar a qualidade dos alimentos que consomem, sempre apoiados na filosofía de levar aos consumidores os melhores produtos nacionais, provenientes diretamente dos produtores.

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