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Descrição

A abóbora menina é um legume de inverno que é delicioso e pode ser assado, cozido ou transformado em uma sopa quente de inverno.

Esta variedade de abóbora é plantada durante a temporada de primavera e colhida no outono assim que a sua casca endurece.

Os benefícios da abóbora são muitos e o seu consumo é frequentemente recomendado por médicos tanto para o controle do colesterol e em programas para perda de peso, quanto no tratamento e prevenção de muitas doenças.

A abóbora é um alimento que contém, entre as suas propriedades, uma carga enorme de vitaminas e minerais, baixo índice de calorias, nada de colesterol e zero de gorduras saturadas. Além disso, é rica em fibras e fácil de ser incorporada ao cardápio diário devido à facilidade do seu preparo e à variedade de receitas nas quais sua polpa e suas sementes podem ser usadas.

Propriedades nutricionais da abóbora

Uma porção de abóbora concentra mais de cem por cento da necessidade diária de vitamina A para um adulto, além de 20% da necessidade de vitamina C e mais de 10% do que nosso corpo precisa de vitamina E diariamente.

Também é rica em vitaminas do complexo B e fonte de minerais como cobre, cálcio, fósforo e potássio. Uma dose de abóbora contém 564 mg de potássio, o que significa mais potássio que uma banana média.

Benefícios

Melhora a visão e a saúde dos olhos

A abóbora é um dos vegetais com maior concentração de betacaroteno. Uma vez ingerido, o betacaroteno transforma-se em vitamina A, um antioxidante natural que age efetivamente na manutenção da integridade da pele e das mucosas e na qualidade da visão. Vale lembrar que o consumo de vitamina A também ajuda a manter a saúde da pele, dos ossos e dos dentes.

De acordo com o National Institutes of Health, o consumo frequente de abóbora é capaz de desacelerar algumas doenças degenerativas dos olhos que levam a cegueira.

A abóbora também possui zeaxantina, um antioxidante capaz de filtrar raios ultravioletas na retina dos olhos, o que oferece proteção contra as doenças musculares dos olhos, relacionadas ao envelhecimento.

Previne doenças coronárias

A abóbora é rica em substâncias que dão suporte a saúde do nosso coração como as vitaminas A e C, as fibras, o magnésio e o potássio. Atualmente sabe-se que consumir potássio adequadamente é quase tão importante quanto diminuir o consumo de sódio no tratamento da hipertensão. O seu consumo também está associado à redução do risco de derrames, proteção contra a perda de massa muscular, preservação da densidade óssea e redução da formação de pedras nos rins.

Outros benefícios da abóbora para o coração são o relaxamento dos vasos sanguíneos e a prevenção do acúmulo de gordura nas suas paredes, evitando eventuais obstruções e a aterosclerose. A presença das fibras também previne o aumento do colesterol o que pode levar a diversas doenças cardíacas.

Ajuda a perder peso

A abóbora é um alimento ideal para quem precisa perder peso por conter poucas calorias e ser rica em fibras.

Por ser nutritiva e conter fibras, o vegetal aumenta a sensação de saciedade e prolonga o processo de digestão, o que leva a pessoa a comer menos. Se está em programa de dieta, é importante manter o seu nível de açúcar no sangue o mais estável possível, porque o aumento deste nível desencadeia a produção de insulina e o acúmulo indesejado de gordura no corpo.

Para que o uso da abóbora seja realmente efetivo na dieta para perder peso, é preciso que o vegetal entre como um substituto de algum alimento mais calórico que normalmente é ingerido.

Auxilia no tratamento da hiperplasia e do cancro da próstata

Desde o início do século 20 que sementes de abóbora são usadas no tratamento do aumento, ou hiperplasia da próstata.

De acordo com um estudo conduzido pela Harvard School of Public Health’s Department of Nutrition, dietas ricas em betacaroteno mostraram um efeito positivo no tratamento do cancro de próstata. A abóbora é um dos alimentos com maior concentração de betacaroteno encontrado na natureza.

Trata vermes intestinais

As sementes de abóbora contêm um aminoácido chamado cucurbitina, ele é o responsável por paralisar e eliminar os vermes, especialmente a ténia, do trato digestivo.

Baixa a pressão arterial

Pesquisas mostram que o óleo de semente de abóbora está cheio de fitoestrógenos, substâncias benéficas para a prevenção da hipertensão. Em estudos de laboratório, o consumo do óleo ajudou a baixar a pressão cardiovascular em apenas 12 semanas.

Melhora a saúde sexual do homem

O zinco, presente em quantidade significante nas sementes de abóbora, é um mineral fundamental na saúde sexual do homem porque regula a produção de hormônios masculinos determinantes para a fertilidade, ereção e desejo sexual.

Melhora a qualidade do sono

As sementes de abóbora são ricas em triptofano, um aminoácido responsável por auxiliar na produção de serotonina no nosso corpo. Um neurotransmissor que melhora o humor ajuda a relaxar e a dormir melhor.

Beneficia o Sistema imunológico

Vegetais como a abóbora, ricos em betacaroteno e vitamina C combinados, oferecem um reforço ao sistema imunológico devido à complementação ponderosa entre tais nutrientes.

Melhora a saúde da mulher da fertilidade à menopausa

Segundo publicações da Harvard Medical School, o consumo de vegetais ricos em ferro como a abóbora, melhora o nível de fertilidade nas mulheres. Estudos também mostram que a vitamina A, também presente na abóbora em forma de betacaroteno, é essencial para a síntese de hormónios durante a gravidez e o período de amamentação.

Já o óleo da semente de abóbora é rico em estrógenos naturais. Estes estrógenos podem levar a um aumento significativo no colesterol bom (HDL), juntamente com a diminuição da pressão arterial, o que influencia na ocorrência de dores de cabeça, dores nas articulações e outros sintomas da menopausa nas mulheres.

Previne rugas

Este não está entre os benefícios da abóbora mais conhecidos mas é muito interessante. Especialistas afirmam que a abóbora é uma ótima fonte de vitamina A, um anti-idade que estimula o processo de renovação celular e aumenta a produção de colágeno diminuindo a formação de rugas e deixando a pele mais macia e com uma aparência mais jovem.

Enriquece a dieta de bebés

O puré de abóbora pode ser introduzido logo no primeiro ano do bebé. Por ser um alimento rico em vitaminas, betacaroteno, potássio, proteína e ferro, ele é altamente recomendado por pediatras. O seu sabor adocicado e a textura cremosa faz com que o bebé o aceite com facilidade. Outra vantagem da abóbora na alimentação dos bebés é que o creme pode ser congelado e guardado para ser usado posteriormente.

Dica: Depois de congelado o puré pode oxidar um pouco e apresentar uma cor mais escura, mas isso não indica que tenha perdido sua qualidade.

As sementes de abóbora – Propriedades e benefícios

Grande parte parte dos benefícios da abóbora está nas sementes. As sementes de abóbora são verdadeiros tesouros escondidos. Elas são ricas em fibras e ácidos gordos monoinsaturados que contribuem para a proteção do aparelho cardiovascular e da pele. Elas também são fontes de proteínas, minerais e vitaminas.

Estudos sugerem que o consumo diário de apenas 30 gramas de sementes de abóbora podem trazer inúmeros benefícios à saúde devido à sua concentração de proteínas, magnésio, potássio e zinco.

Benefícios como redução do crescimento da próstata, relaxamento dos vasos sanguíneos, diminuição do risco de pedras nos rins e bexiga, e prevenção à depressão. Pesquisas também mostram que as sementes possuem alta concentração de fitoesteróis, substâncias que reduzem a absorção de colesterol e podem prevenir alguns tipos de cancro. As sementes de abóbora também contém um aminoácido chamado triptofano, que ajuda na formação da serotonina, hormónio essencial para manter o bom-humor, controlar o sono, o stress, a depressão e a ansiedade.

Declaração Nutricional

• Calorias: 26 kcal
• Gorduras Totais: 0,1 g
• Gorduras Saturadas: 0,1 g
• Gorduras Polinsaturadas: 0 g
• Gorduras Monoinsaturadas: 0 g
• Colesterol: 0 mg
• Sódio: 1 mg
• Potássio: 340 mg
• Carboidratos: 7 g
• Fibra Alimentar: 0,5 g
• Açúcar: 2,8 g
• Proteínas: 1 g

Denominação

Abóbora Menina

Condições de Conservação e /ou Utilização

Conservar num local fresco e arejado

Origem

Portugal – Zona Oeste

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