Descrição
O feijão-verde é o fruto por amadurecer do feijoeiro.
Existem três tipos de feijão verde: Feijão verde ou plano, feijão redondo e feijão raiado. Apesar da cor verde ser a mais comum, também se encontra na variedade roxa e amarela. Composto por fibra alimentar, proteína, vitaminas A, do complexo B, C e K e cálcio.
Benefícios
Reduz o risco de patologia cardíaca e protege a pele
A vitamina B6 e a B9 (ácido fólico) reduzem os níveis de homocisteína no sangue, diminuindo o risco de desenvolvimento de patologia cardíaca.
A presença de carotenos como luteína, betacaroteno, violaxantina e neoxantina ajudam na proteção de doenças cardíacas e cancerígenas e oferecem proteção à pele.
Ajuda a eliminar a gordura do fígado
A colina, substância presente no feijão-verde, auxilia no processo de excreção da gordura do fígado.
Protege a visão
A luteína e zeaxantina protegem a visão de danos causados pelo envelhecimento.
Protege os ossos
A presença de cálcio, vitamina K e C protegem a densidade óssea.
Importante na gravidez
As fibras insolúveis expulsam toxinas que podem afetar o feto e regulam a função intestinal. Em conjunto com a vitamina C e as vitaminas do complexo B preservam a saúde digestiva.
Estabiliza o peso
O feijão-verde fornece energia de absorção lenta, ajudando a regular o apetite e consequentemente o peso.
Declaração Nutricional
- Carboidratos líquidos: 2.60 g
- Carboidratos: 3.45 g
- Proteínas: 0.54 g
- Gorduras totais: 0.53 g
- Gorduras saturadas: 0.09 g
- Fibra alimentar: 0.85 g
- Sódio: 6.70 mg
Condições de Conservação e /ou Utilização
Conservar num lugar fresco e seco
Origem
Portugal
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