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O Cogumelo Paris é o tipo mais conhecido e mais usado de cogumelo, sendo também conhecido como champignon. É muito rico em vitamina B5 e B12, em fósforo e em fibras do tipo betaglucana, que ajudam a controlar o colesterol e previnem doenças intestinais.

Os cogumelos são alimentos bastante usados principalmente por vegetarianos, e com enormes vantagens como sua facilidade de uso e seu alto teor de proteíco, fibras e minerais.

Os cogumelos podem ser preparados grelhados, fritos, assados ou refogados, e podem ser incluídos em diversas receitas como saladas, massas, molhos e pizzas. 

Os principais benefícios para a saúde são:

1.    Ajudar a emagrecer, pois têm poucas calorias e pouca gordura;

2.    Combater prisão de ventre, pois são ricos em água e fibras;

3.    Aumentar a saciedade, devido ao seu teor de fibras;

4.    Fortalecer o sistema imunológico, por ser ricos em nutrientes importante como vitamina do complexo B e selênio;

5.    Melhorar a saúde óssea, por conterem vitamina D e fósforo;

6.    Prevenir anemias, por terem ferro e vitamina do complexo B;

7.    Prevenir doenças como cancro, por ser rico em antioxidantes e ter propriedades anti-inflamatórias;

8.    Ajudar no controle do colesterol e da pressão alta, por ser rico em betaglucana, uma fibra solúvel que ajuda contra doenças do coração.

Créditos: Tua Saude