Agrião

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O Agrião faz parte da família Brassicaceae de vegetais, que também inclui a couve, a couve-de-bruxelas e o repolho. Inicialmente considerado como erva daninha, o agrião foi cultivado pela primeira vez no Reino Unido no início de 1800.

Benefícios do agrião

Com poucas calorias e muitos nutrientes, o agrião está classificado em primeiro lugar na lista Powerhouse Fruits and Vegetables do Centro dos EUA para o Controle de Doenças. Uma dose com 34 gramas de agrião contém:

Calorias: 4

Carboidratos: 0,4 gramas

Proteína: 0,8 gramas

Gordura: 0 gramas

Fibra: 0,2 gramas

Vitamina A: 22% da DDR

Vitamina C: 24% da DDR

Vitamina K: 106% da DDR

Cálcio: 4% da DDR

Como pode confirmar, um copo com 34 gramas de agrião fornece mais de 100% da DDR de vitamina K, uma vitamina lipossolúvel necessária para coagulação do sangue e para manter os ossos saudáveis.

 

agrião também contém vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, ácido pantoténico, magnésio, fósforo, potássio, sódio e cobre.

Altamente antioxidante

agrião está repleto de compostos vegetais chamados antioxidantes, que protegem contra os danos celulares causados ​​pelos radicais livres (moléculas prejudiciais que levam ao stress oxidativo).

stress oxidativo tem sido associado a várias doenças crónicas, incluindo diabetes, cancro e doenças cardiovasculares.

Felizmente, alimentos ricos em antioxidantes, como o agrião, podem ajudar a proteger contra o stress oxidativo, o que pode diminuir o risco destas doenças.

Os antioxidantes do agrião estão associados a um menor risco de desenvolvimento de cancro, diabetes e doenças cardíacas.

Reduz o risco de cancro

Como o agrião é rico em fitoquímicos, ele pode reduzir o risco de desenvolvimento de certos tipos de cancro.

agrião e outros vegetais crucíferos contêm glicosinolatos, que são ativados em compostos chamados isotiocianatos quando cortados com uma faca ou mastigados.

Os isotiocianatos incluem produtos químicos como sulforafano e fenotil isotiocianato.

Estes compostos previnem cancro, protegendo as células saudáveis ​​de danos, inativando produtos químicos carcinogênicos e bloqueando o crescimento e a disseminação de tumores.

Faz bem para a saúde do coração

Comer agrião pode beneficiar a saúde do coração de várias maneiras.

agrião contém os antioxidantes beta-caroteno, zeaxantina e luteína. Baixos níveis desses carotenóides estão associados a desenvolvimento de doenças cardíacas e hipertensão arterial.

agrião também contém nitratos na, que aumentam a saúde dos vasos sanguíneos, reduzindo a inflamação, a rigidez e a espessura dos vasos sanguíneos.

Reduz o colesterol 

agrião ainda ajuda a diminuir o colesterol, o que pode melhorar a saúde do coração.

Previne osteoporose

O agrião contém muitos minerais necessários para a saúde dos ossos, incluindo cálcio, magnésio, potássio e fósforo.

Faz bem para a imunidade

agrião contém 15 mg de vitamina C por dose (34 gramas), o que representa 20% da DDR para mulheres e 17% para homens.

Auxilia perda de peso

Embora não tenha sido estudado especificamente, o agrião também pode ter benefícios para o controle de peso.

Se está tentando perder peso, vale a pena tentar adicionar este vegetal nutritivo de baixa caloria à sua dieta.

Melhora o desempenho atlético

Os vegetais da família Brassicaceae contêm altos níveis de nitratos.

Os nitratos são compostos encontrados naturalmente em alimentos como beterraba, rabanete e verduras como agrião.

Protege a saúde dos olhos

agrião contém luteína e zeaxantina, que são compostos antioxidantes da família dos carotenóides.

É fácil de adicionar na dieta

agrião pode ser usado em uma grande variedade de pratos, desde macrobióticos a vegetarianos, passando por dietas especificas e programas para perda de peso.

No entanto, para obter o máximo de benefícios de seus compostos antioxidantes ativos, é melhor ingeri-lo cru ou levemente cozido a vapor.

Aqui ficam algumas maneiras fáceis de adicionar agrião na sua dieta:

Adicione na sua salada;

Acrescente na sopa depois de cozida;

Use-o para substituir a alface;

Transforme-o em pesto misturando com alho e azeite;

Faça sumo com gengibre e laranja;

 

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