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Ingredientes:

• 00g de arroz selvagem
• 100g de tomate cereja
• 200g de queijo feta
• 5 rabanetes
• 1 cebola roxa
• 70g de rúcula
• 50g de azeitonas pretas
• 1 c. de sopa de mostarda em grão à antiga
• 50 ml de azeite
• 1 c. de sopa de vinagre de framboesa
• Sal e pimenta-preta q.b.

Modo de preparação:

1. Cozer o arroz em água abundante com uma pitada de sal. Depois de cozido, escorrer e deixar arrefecer.
2. Depois, colocar o arroz numa taça com o tomate cortado ao meio, os rabanetes às rodelas, a cebola em meias luas e o queijo cortado em pequenos cubos. Juntar também as azeitonas e a rúcula.
3. Depois preparar o molho para a salada. Numa taça colocar o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta e mexer com uma vara de arames.
4. Envolver o molho na salada e mexer bem. E está pronto a servir.