Receita de Salada de Melancia com Bife Grelhado

Salada de Melancia com Bife Grelhado – Frescura e Intensidade no Mesmo Prato

Esta receita combina o melhor de dois mundos: a frescura doce da melancia com a profundidade do bife grelhado. Um prato leve, mas com presença — perfeito para dias quentes em que se quer algo equilibrado e satisfatório.

Ingredientes:

Para a carne:

• 450 g de lombo de vaca (cerca de 2,5 cm de espessura)
• Sal e pimenta q.b.

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de sumo de limão fresco (ou lima, para um toque mais vibrante)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de mel

Para a salada:

• 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
• 500 g de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/2 melancia pequena sem sementes
• 1 chávena de folhas de hortelã frescas
• 1 chávena de salsa fresca (folhas)
• 1 mão-cheia de rúcula (sem talos grossos)

Modo de preparação:

1️⃣ Grelhar a carne: Aquece o grelhador a lume médio-alto. Tempera o bife com sal e pimenta e grelha por 3 a 5 minutos de cada lado (para ponto médio). Ajusta ao teu gosto.

2️⃣ Retira o bife e deixa descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias finas (essencial para manter a suculência).

3️⃣ Preparar o molho: Numa taça, mistura o sumo de limão, o azeite e o mel. Tempera com uma pitada de sal e de pimenta.

4️⃣ Adiciona a cebola roxa ao molho e deixa marinar ligeiramente enquanto preparas os restantes ingredientes.

5️⃣ Preparar a melancia: Corta a melancia em triângulos com cerca de 1 a 2 cm de espessura e retira a casca. Seca levemente com papel de cozinha.

6️⃣ Pincela com um fio de azeite e grelha durante 1 a 2 minutos de cada lado, apenas para marcar.

7️⃣ Mistura o tomate com o molho e envolve as ervas.

8️⃣ Junta a rúcula apenas no momento de servir para manter a frescura.

9️⃣ Dispõe a melancia nos pratos, coloca a salada por cima e finaliza com as fatias de bife.

✨ Dicas:

• O contraste entre o quente (bife) e o fresco (melancia e ervas) é o segredo deste prato.
• Corta o bife contra as fibras para garantir mais ternura.
• Se quiseres elevar ainda mais, adiciona queijo feta esfarelado ou sementes tostadas para dar textura.

Um prato equilibrado, fresco e cheio de contraste — perfeito para valorizar ingredientes frescos dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍉🥩

Receita inspirada na partilha de Coolicias — adaptada pela Horta da Maria.