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Se a banana é o “único fruto do amor”, o maracujá é o fruto da paixão. E não o afirmamos com tanta convicção apenas porque, em certas culturas, acredita-se que comer um maracujá irá fazê-la apaixonar-se pela primeira pessoa que encontrar. Mas sim porque este fruto suculento, que pertence ao género Passiflora, vem da planta da flor-da-paixão.

Com um sabor doce e ácido em simultâneo, e um aroma inconfundível, o maracujá é um fruto repleto de vitaminas e benefícios para a sua saúde.

O Maracujá roxo é da Nova Zelândia e a variedade amarela, do Havai. Ambas com um sabor semelhante, a variedade roxa tende a ser menos ácida e mais sumarenta que a amarela.

Benefícios do maracujá roxo

• Excelente fonte de vitamina C e A (fornece quase 70% da dose diária);

• É rico em potássio, cálcio e ferro;

• É um bom estimulante energético, graças às vitaminas B que asseguram um nível de energia constante;

• Contém antioxidantes que eliminam os radicais livres, muitas vezes responsáveis pelo surgimento de células cancerígenas;

• As suas sementes são também uma excelente fonte de fibra.

Como consumir

Faça um corte no sentido longitudinal e, com uma colher, retire a parte das sementes envolvidas em polpa. Prefira a polpa de maracujá ao sumo.

As sementes de maracujá trituradas dão um ar exótico e ajudam a dar textura a qualquer receita.

Valor nutricional 

Sugestão de conservação

Antes de amadurecer, guarde-os num local arejado e seco.

Se já estiverem maduros, pode conservá-los no frigorífico entre uma a duas semanas.

Créditos SaberViver

Produto de Portugal

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