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O Feijão é um alimento que pode ser consumido de diversas formas. Seja com arroz, em saladas ou na tradicional feijoada, os pratos que levam o feijão são saborosos e ricos em substâncias importantíssimas para o corpo. 

Incluem uma quantidade enorme de vitaminas, especialmente as do complexo B, além inúmeros minerais, como potássio, ferro, fósforo, cálcio, cobre, zinco e magnésio.  

Propriedades do feijão 

O feijão é rico em:  

·         Vitaminas do complexo B, especialmente as vitaminas B1, B2, B3 e B9; 

·         Lisina, um aminoácido que não é produzido pelo corpo e que deve ser incluído na alimentação. Ele é um dos principais responsáveis pelo crescimento ósseo durante a puberdade;   

Além dos seguintes minerais: 

Cálcio; 

Cobre; 

Ferro; 

Flúor; 

Fósforo; 

Magnésio; 

Potássio; 

Zinco.  

Todos esses nutrientes colaboram para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso e para a saúde da medula óssea. 

Benefícios do Feijão: 

·         As vitaminas do complexo B presentes no feijão ajudam a evitar a fadiga, distúrbios neurológicos e alterações no humor; 

·         As grandes quantidades de ferro também previnem a anemia. Alimentos ricos em vitamina C, o organismo absorve ainda mais o mineral; 

·         O potássio também contribui para a saúde do coração, o relaxamento muscular e evita cãibras causadas pelas atividades físicas; 

Valores nutricionais médios por 100g: Não Preparado: Energia: 1352.00 kJ / 322.00 kcal; Lípidos: 1.50 g, Dos quais ácidos gordos saturados: 0.50 g; Hidratos de carbono: 48.50 g, Dos quais açúcares: 3.70 g; Fibras: 11.00 g; Proteínas: 22.80 g; Sal: <0.03 g