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Benefícios do Pak Choy para a saúde

Ação anti-inflamatória

Como se sabe, a inflamação pode trazer uma série de problemas de saúde e o consumo da acelga chinesa pode ajudar a prevenir estes problemas devido a alguns nutrientes encontrados em sua composição.

Os ácidos graxos ômega 3, aliados com a vitamina K e alguns antioxidantes e fitonutrientes contidos na acelga chinesa, podem ajudar na prevenção e tratamento de inflamação crônica.

Poder antioxidante

O bok choy é uma fonte abundante de algumas substâncias que possuem ação antioxidante em nosso organismo. São elas a vitamina A, C, o manganês, o zinco e uma série de outros fitonutrientes antioxidantes, como os flavonoides.

Na acelga chinesa, encontramos quercetina, kaempferol e isoramnetina, além de outros ácidos fenólicos com poder antioxidante que podem atacar os radicais livres. Essa quantidade exorbitante de antioxidantes é encontrada principalmente no bok choy orgânico, por isso, dê preferência a ele.

Prevenção do cancro

O sabor amargo da acelga chinesa e de outros vegetais crucíferos são decorrentes dos glucosinolatos, substâncias químicas que contêm enxofre em sua composição. Durante o processo de cozimento, mastigação e até durante a digestão, estes compostos criam algumas substâncias que são conhecidas por terem efeitos anticancerígenos.

Estas substâncias são os indole, nitrilo e sulforafano, que protegem as células de mutações e danos que podem causar alguns tipos de cancro. Além disso, os muitos antioxidantes presentes nestas folhas também colaboram para proteger as células do nosso corpo.

Boa saúde do sistema cardíaco

Créditos MundoBoaForma

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