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Beringela

A berinjela ou beringela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão. É sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva na altura da floração.

Benefícios para a saúde

A beringela é um legume rico em água e potentes antioxidantes que atuam no organismo prevenindo doenças do coração e diminuindo o colesterol.

Além disso, ela tem poucas calorias e pode ser usada em diversas receitas como pizzas, lasanhas, saladas e refogados, auxiliando em dietas de emagrecimento.

Assim, incluir a beringela na alimentação diárias traz benefícios como:

• Prevenir doenças cardíacas, por ser rica em antocianina, um antioxidante potente que está presente na sua casca roxa;
• Evitar a formação de aterosclerose, por controlar os níveis de colesterol no sangue;
• Melhorar a circulação sanguínea, por promover a saúde dos vasos;
• Ajudar a emagrecer, por ser pobre em calorias;
• Prevenir anemia, por ser fonte de ácido fólico, vitamina que estimula a produção de células do sangue.

Denominação 

Beringela

Declaração Nutricional

(por 100 g):

• Calorias: 25 kcal ;
• Gorduras Totais: 0,2 g;
• Gorduras Saturadas: 0 g;
• Gorduras Polinsaturadas: 0,1 g;
• Gorduras Monoinsaturadas: 0 g;
• Hidratos de Carbono: 6 g;
• Dos quais açúcares: 3,5 g;
• Proteína: 1 g;
• Sódio: 2 mg;
• Fibra: 3 g.

Condições de Conservação e /ou Utilização 

Conservar num lugar refrigerado.

Origem 

Portugal – Zona Oeste

Créditos: TuaSaude

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