A batata doce é rica em antioxidantes, como o betacaroteno, flavonoides e compostos fenólicos, ajudando a proteger as células do organismo contra os efeitos dos radicais livres. A batata doce normalmente possui a cor laranja, no entanto também possui outras variedades, podendo ser amarela ou como esta, roxa.
Benefícios para a saúde
Alguns dos benefícios da batata doce são:
Previne o envelhecimento precoce, melhora a pele e a saúde visual, já que é rica em vitamina C e betacarotenos, que são convertidos no organismo à vitamina A e antioxidantes, que protegem as células do organismo dos radicais livres;
Mantém a saúde do intestino, pois é rica em fibras, que estimulam os movimentos intestinais, possuindo benefícios para as pessoas que possuem prisão de ventre;
Ajuda a regular o metabolismo, pois é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, que atuam como coenzimas em diversas reações metabólicas;
Pode diminuir o risco do desenvolvimento de alguns tipos de cancro, como o de pulmão e oral, pois possui flavonoides e outros antioxidantes;
Fortalece o sistema imune e favorece o processo de cicatrização, pois possui vitamina A, C e antioxidantes;
Favorece o aumento de massa muscular, já que fornece a energia necessária para o treino;
Promove a saúde do coração, devido ao fato de ser rica em fibras e antioxidantes, ajudando a diminuir os níveis de LDL, também conhecido como mau colesterol.
Componentes | Batata roxa (100 g) |
---|---|
Calorias | 95 kcal |
Carboidratos | 18,4 g |
Proteínas | 0,6 g |
Fibra alimentar | 2,2 g |
Fibras solúveis | 0,1 g |
Cálcio | 17,2 mg |
Vitamina C | 23,8 mg |
Piridoxina B6 | 0,1 mg |
Fósforo | 15,4 mg |
Manganês | 0,1 mg |
Magnésio | 11,2 mg |
Gorduras | 0,1 g |
Ferro | 0,2 mg |
Potássio | 148,4 mg |
Cobre | 0,1u g |
Zinco | 0,1 mg |
Niacina | 2,6 mg |
Tiamina B1 | 0,1 mg |
Sódio | 2,7 mg |
Denominação
Batata doce roxa
Condições de Conservação e /ou Utilização
Conservar em local seco e fresco.
Não expor diretamente à luz solar.
Origem
Portugal
Créditos: Tua Saúde
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