Descrição
O amendoim é uma planta da família Fabaceae. A planta do amendoim é uma planta herbácea, com caule pequeno e folhas compostas e pinadas, contendo quatro folíolos de formato elíptico e com inserção alternada. Possui abundante indumento, raiz aprumada, medindo entre 30–50 cm de profundidade. As flores são pequenas e amareladas e, depois de fecundadas, penetram no solo, com a ajuda de uma estrutura denominada ginóforo e de um fenômeno conhecido como geocarpia, onde os legumes se desenvolvem subterraneamente. O fruto é uma vagem.
Benefícios
- Fonte de vitaminas B1, B6, E e ácido fólico;
- Fonte de minerais como magnésio, fósforo e ferro;
- Gordura predominantemente insaturada.
Declaração Nutricional
- Valor energético: 2619KJ / 633Kcal
- Lípidos: 53 g
- dos quais saturados: 7,2 g
- Hidratos de carbono: 8.3 g
- dos quais açúcares: 3,0 g
- Fibra alimentar: 9.4 g
- Proteína: 26 g
- Sal: 0,18 g
Origem
Portugal
Créditos: Rota Saúde
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