Descrição
O Amendoim é uma fruta oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs, sendo rico em gorduras que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração.
Essa fruta é bastante utilizada em diversas preparações culinárias, como sobremesas, lanches, barras de cereais, bolos e chocolates, sendo fácil de ser encontrado em supermercados, pequenas mercearias e lojas de produtos alimentares.
Propriedades
Uma quantidade de 100 g de amendoim tem aproximadamente 544 quilocalorias, além de 20 g de carboidrato, 27 g de proteínas , 44 g de gordura (monoinsaturadas em sua maioria), além de outros nutrientes como zinco, ácido fólico, magnésio, vitaminas B e E. Ele não contém colesterol.
Como consumir
Pode ser consumido de diversas formas. Mais popularmente utilizado o torrado para ser ingerido como aperitivo, o amendoim ainda pode ser consumido em pasta, doces (como paçoca e pé de moleque), salgado e até mesmo para compor pratos.
Mesmo com essa diversidade de possibilidades para o consumo, o mais adequado para implementar no dia a dia é o amendoim cru. Quaisquer alimentos naturais expostos ao calor, ao tempo, à umidade e quaisquer outras mudanças ambientais, tendem a sofrer alterações em suas propriedades e características.
Quando torrado, por exemplo, sofre uma diminuição na concentração de proteínas, de fibras alimentares e carboidratos, enquanto a sua taxa calórica pode ser elevada em até 11%.
Portanto, o melhor tipo para consumo cotidiano é o cru. Mesmo cru, o consumo precisa ser moderado, não podendo ultrapassar porções equivalentes a uma palma da mão, cinco vezes por semana.
Todavia, o consumo por homens deve ser orientado por um nutricionista, já que a oleaginosa é tóxica pode aumentar o risco de cancro no sexo masculino.
Benefícios
Prevenção de cancro
Por ser fonte de substâncias como resveratrol, ácido fólico, ácido fítico e vitamina E, o amendoim é um forte aliado para a prevenção de alguns tipos de cancro.
Estudos mostram, por exemplo, uma eficiente função de prevenção do cancro de cólon, no caso de pessoas que fazem o consumo regular de, pelo menos, 2 vezes por semana. Diminuindo a incidência em mais de 55% no casos de mulheres e 25% nos homens.
Perda de peso
Como é um alimento que contém os 3 macronutrientes (gorduras, proteínas e carboidratos), além de ser excelente fonte de fibras, ele proporciona sensação de saciedade, especialmente para pessoas em dietas restritivas, aliviando a sensação de privação alimentar – que leva muitas pessoas a comerem mais.
O amendoim é uma excelente opção para ser consumido em pequenas porções por dia.
Construção muscular
Contendo uma razoável quantidade de proteínas, é um alimento vegetal que tem ricascadeias de aminoácidos em sua formação, ajudando na construção muscular.
Além disso, é uma grande fonte de energia, sendo ideal para a realização de exercícios físicos.
Proteção do sistema nervoso
Fonte de vitamina B3, uma porção de amendoim diária pode suprir cerca de 15% da ingestão diária necessária para proteção contra doenças como o Alzheimer e da senilidade, apresentada mais comumente com o avanço da idade.
Desta forma, pode ser importante fonte de vitamina para o cuidado do cérebro e do sistema nervoso.
Função antioxidante
Alimentos com função antioxidante são importantes para a prevenção do envelhecimento precoce, doenças cardíacas e até o cancro.
Sabendo disso, o amendoim, rico em vitamina E, conta com função antioxidante que, por combater os radicais livres, é ideal para a prevenção de degeneração.
Uma curiosidade é que, neste caso, se for torrado de forma adequada, pode aumentar a concentração de polifenóis em até 22%.
Ingredientes
*AMENDOINS (90%), *óleo de girassol e sal (1%). Pode conter vestígios de AMENDOINS e OUTROS FRUTOS DE CASCA RIJA.
Declaração Nutricional
- Energia: 2292 kJ / 548 kcal
- Lípidos: 43 g
- Dos quais saturados: 7,7 g
- Hidratos de Carbono: 14 g
- Dos quais açúcares: 3,6 g
- Fibra: 8 g
- Proteínas: 25 g
- Sal: 1 g
Condições de Conservação e /ou Utilização
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar direta e de fontes de calor. Depois de aberto, consumir em 15 dias.
Origem
Portugal
