Panquecas de Aveia e Maçã

Panquecas de Aveia e Maçã – Um Pequeno-Almoço Saudável, Aconchegante e Cheio de Energia

Quando a manhã pede algo nutritivo, reconfortante e naturalmente doce, estas panquecas de aveia e maçã são a escolha perfeita. Feitas com ingredientes simples, ricas em fibra e com o aroma irresistível de maçã e canela, tornam qualquer início de dia mais leve e saboroso.

A maçã ralada traz humidade e doçura naturais, enquanto a aveia garante saciedade e energia duradoura. Ideais para famílias, para quem treina ou simplesmente para quem gosta de pequenos-almoços equilibrados e feitos com calma.

Ingredientes:

• 150 g de farinha de aveia
• 2 maçãs
• 250 ml de bebida vegetal (preferencialmente de aveia)
• 30 g de açúcar de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento para bolos

Toppings (opcional):

• 1 maçã cortada em fatias
• Xarope de ácer
• Amêndoas picadas

Modo de preparação:

1️⃣ Lave bem as maçãs e remova os caroços. Rala uma delas e corta a outra em fatias pequenas.

2️⃣ Numa taça, junta a farinha de aveia, o açúcar de coco, a canela, o fermento, a bebida vegetal e a maçã ralada. Envolve tudo até obteres uma massa homogénea.

Nota: A massa deve ficar espessa o suficiente para formar um disco sem escorrer excessivamente. Se repousar por muito tempo, pode ser necessário ajustar com mais bebida vegetal.

3️⃣ Aquece uma frigideira antiaderente em lume médio e, se preferires, adiciona um pouco de óleo de coco para evitar que agarre.

4️⃣ Baixa um pouco o lume e coloca as porções de massa com a ajuda de uma colher, medidor ou colher de gelado. Junta os pedaços de maçã por cima. Tapa a frigideira para cozinhar uniformemente.

5️⃣ Quando as bordas estiverem secas e soltas, vira a panqueca com uma espátula e cozinha por mais 1 a 2 minutos.

6️⃣ Repete até terminares toda a massa.

7️⃣ Serve com os toppings que preferires: maçã fresca, amêndoas picadas, xarope de ácer ou iogurte natural.

✨ Dica extra: Para uma versão ainda mais reconfortante, junta gengibre em pó à massa ou serve com um pouco de compota caseira sem açúcar.

Panquecas simples, nutritivas e cheias de sabor — perfeitas para acompanhar as frutas frescas dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍎🥞

Receita inspirada na partilha de Made Choices — adaptada pela Horta da Maria.