Mousse de Melancia

Mousse de Melancia – Leve, Fresca e Perfeita para os Dias Quentes

Esta mousse de melancia é uma sobremesa simples, suave e refrescante. Com poucos ingredientes e uma preparação prática, resulta numa textura leve e delicada — ideal para terminar uma refeição de verão.

Ingredientes:

• 200 ml de polpa de melancia (cerca de 2 fatias grandes)
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou mel/xarope de agave, a gosto)
• 200 ml de natas para bater (≥35% gordura) ou 2 iogurtes naturais
• 4 a 6 folhas de gelatina (4 para textura mais leve; 6 para mais firme)

Modo de preparação:

1️⃣ Coloca as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos.

2️⃣ Retira as sementes da melancia, corta-a em cubos e tritura até obteres uma polpa.

3️⃣ Aquece apenas uma pequena parte da polpa (cerca de 50 ml) em lume brando.

4️⃣ Escorre bem a gelatina e dissolve-a nessa polpa quente.

5️⃣ Junta esta mistura ao restante da polpa fria e envolve bem.

6️⃣ Adiciona o açúcar (ou mel/agave) e mistura. Prova e ajusta a doçura.

7️⃣ Se usares natas, bate-as até ficarem firmes.

👉 Nota: Natas light não montam bem e dão uma textura mais densa.

8️⃣ Se usares iogurte, mexe até ficar cremoso.

9️⃣ Incorpora a mistura de melancia às natas ou ao iogurte, envolvendo delicadamente.

🔟 Distribui em formas de silicone ou em tacinhas.

1️⃣1️⃣ Leva ao frigorífico durante cerca de 2 horas, até solidificar.

✨ Dicas:

• Não deixes a gelatina ferver — pode comprometer a textura final.
• Para uma mousse mais leve e arejada, usa 4 folhas de gelatina; para uma mais firme, 6.
• Prefere natas para bater (≥35% de gordura) se quiseres volume; as natas light resultam numa textura mais densa.
• Aquece apenas uma parte da polpa para preservar o sabor fresco da melancia.
• Ajusta a doçura no final — o frio reduz a perceção da doçura.
• Para um toque extra de frescura, acrescenta hortelã picada.

Uma sobremesa leve, fresca e delicada — perfeita para realçar as frutas dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍉

Receita inspirada na partilha de Arca dos Sabores — adaptada pela Horta da Maria.