Alimentação
Massa cremosa de cogumelos
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200 g cogumelos marron
- 100 g cogumelos shiitake (ou de outro tipo)
- 200 g massa à escolha
- 400 ml leite de coco puro
- 300 ml água
- 2 colheres de sopa levedura nutricional
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá sal
- 1 chávena espinafres
- Lima ou limão para servir
- Azeite, q.b.
Preparação:
- Pica a cebola e alho finamente.
- Adiciona um pouco de azeite num tacho e refoga a cebola com o alho, durante cerca de 5 minutos.
- Acrescenta os restantes ingredientes (excepto os espinafres e o tomate) e deixa cozinhar durante cerca de 15 minutos, até a massa estar cozida. Se necessário acrescenta mais água. Vai mexendo de vez em quando para a massa não colar ao fundo do tacho.
- Corta os tomates cherry ao meio e pica os espinafres.
- Junta os tomates e os espinafres à massa, envolve bem e cozinha cerca de 2 a 3 minutos.
- Serve com um pouco de sumo de lima e guarda o que sobrar no frigorífico!
Créditos Marmitas saudáveis
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