Batata Doce Amarela

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A batata doce é um tubérculo que fornece energia ao organismo devido ao alto teor de carboidratos, além de ser rica em fibras, vitaminas e minerais, o que garante vários benefícios para a saúde.

 

Vantagens da batata-doce

 

Regulação da glicemia

A fibra solúvel atrasa a absorção dos açúcares, conferindo à batata-doce um Índice Glicémico (IG) inferior ao da batata comum, o que permite uma maior regulação dos níveis de açúcar no sangue;

 

Perda/Regulação do peso

Pelo seu menor IG, pela sensação de saciedade prolongada que proporciona e pelo sabor adocicado que pode substituir o consumo de doces;

 

Nutrição desportiva

A batata-doce é muito consumida pelos desportistas pela libertação lenta de açúcar sangue;

 

Versatilidade

Pode ser confecionada de diversas formas: cozida, assada, em puré, frita, como alternativa no prato principal à batata comum, do arroz, da massa, etc. Pode ainda ser utilizada na confeção da base das sopas.

 

 

Créditos: RotaSaude

 

 

 

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