Frango com Manjericão e Courgete Grelhados

Frango com Manjericão e Courgete Grelhados – Fresco, Aromático e Perfeito para o Dia a Dia

Este prato é a prova de que refeições simples podem ser incrivelmente saborosas. O frango grelhado ganha leveza e frescura com o manjericão, enquanto a courgete grelhada acrescenta textura e um toque vegetal que equilibra o prato. Finalizado com limão e servido com arroz branco, é uma opção prática, nutritiva e cheia de aroma.

Ideal para almoços rápidos, jantares leves ou para quem procura refeições equilibradas sem abdicar do sabor.

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz branco
• 1 limão (raspa e sumo), mais fatias para servir
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 pimento vermelho, cortado em fatias finas
• 4 courgetes pequenas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 2 colheres de sopa de azeite, divididas
• Sal e pimenta q.b.
• 450 g de peito de frango em tiras
• 2 1/2 chávenas de manjericão fresco picado

Modo de preparação:

1️⃣ Cozinha o arroz conforme as instruções da embalagem e reserva.

2️⃣ Numa taça grande, junta a raspa do limão, 2 colheres de sopa do sumo, o alho ralado, o molho de soja e o açúcar. Mistura bem até ficar homogénea.

3️⃣ Pincela a courgete com 1 colher de sopa de azeite e tempera com sal e pimenta. Tempera também o frango com o restante de azeite, sal e pimenta.

4️⃣ Grelha a courgete até ficar macia e ligeiramente dourada. Grelha o frango até ficar bem cozinhado, cerca de 3 minutos de cada lado.

5️⃣ Corta a courgete e o frango em pedaços e envolve tudo no molho preparado.

6️⃣ Junta o manjericão picado, envolve delicadamente e serve sobre o arroz branco, com fatias de limão.

✨ Dica extra: Se quiseres um toque picante, acrescenta um pouco de malagueta fresca ou de pimenta-caiena ao molho. Também fica ótimo servido com arroz integral ou quinoa.

Uma refeição leve, aromática e equilibrada — perfeita para valorizar os ingredientes frescos dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍋🌿🍗

Receita inspirada na partilha de Coolicias — adaptada pela Horta da Maria.