Feijão Verde com Bacon

Feijão Verde com Bacon – Um Acompanhamento Tradicional, Simples e Cheio de Sabor

O feijão verde é um dos legumes mais versáteis da cozinha portuguesa — leve, nutritivo e perfeito para acompanhar pratos de carne ou de peixe. Nesta versão, ganha ainda mais sabor graças à combinação clássica de bacon e cebola roxa, que cria um salteado aromático, rico e irresistível.

É uma receita rápida, prática e cheia de textura. O feijão verde mantém-se crocante, o bacon traz intensidade e o toque final de vinagre balsâmico eleva todo o prato. Uma forma deliciosa de dar protagonismo aos legumes frescos dos cabazes.

Ingredientes:

• 500 g de feijão verde
• 100 g de bacon
• 1 cebola roxa
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1️⃣ Arranja o feijão verde, corta-o ao meio no sentido do comprimento, lava e coze em água com sal durante cerca de 10 minutos. Escorre e reserva num recipiente fundo.

2️⃣ Corta a cebola roxa em meias-luas finas e o bacon em tiras pequenas.

3️⃣ Aquece o azeite numa frigideira, junta a cebola e o bacon e deixa cozinhar até a cebola ficar macia.

4️⃣ Tempera com sal e pimenta, adiciona o vinagre balsâmico e deixa ferver por alguns segundos.

5️⃣ Deita este preparado sobre o feijão verde e envolve bem. Serve quente.

✨ Dica extra: Finaliza com salsa ou cebolinho picado para um toque fresco. Se quiseres uma versão mais leve, substitui o bacon por cogumelos salteados.

Um acompanhamento saboroso e reconfortante, ideal para dar nova vida aos legumes frescos dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🥓🥬

Receita inspirada na partilha de TeleCulinária — adaptada pela Horta da Maria.