O agri\u00e3o \u00e9 um dos vegetais mais interessantes do ponto de vista nutricional: n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 extremamente leve, como tamb\u00e9m \u00e9 rico em vitaminas e minerais essenciais. Muito procurado em dietas equilibradas e em pratos saud\u00e1veis, o agri\u00e3o merece um lugar de destaque no teu menu semanal.<\/p>\n\n\n\n
Ao contr\u00e1rio do que muitos pensam, 100 gramas de agri\u00e3o n\u00e3o t\u00eam 100 kcal \u2014 t\u00eam apenas cerca de 19 kcal, o que o torna ideal para quem procura reduzir a ingest\u00e3o cal\u00f3rica sem abdicar de nutrientes importantes.<\/p>\n\n\n\n
Apesar de n\u00e3o ser uma fonte significativa de macronutrientes como gorduras, prote\u00ednas ou hidratos de carbono, o agri\u00e3o destaca-se pelo seu perfil nutricional:<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udca7 Cerca de 93% do seu peso \u00e9 \u00e1gua, o que contribui para a hidrata\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udde0 A gordura representa apenas 0,1 % do total.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf5e Os hidratos de carbono correspondem a cerca de 3 %.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udcaa A prote\u00edna pode atingir cerca de 2 % \u2014 not\u00e1vel para uma verdura.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd6c Vitaminas e Minerais<\/p>\n\n\n\n
O agri\u00e3o \u00e9 particularmente rico em vitaminas, com especial destaque para:<\/p>\n\n\n\n
Vitamina C \u2014 essencial para o sistema imunit\u00e1rio e como antioxidante.<\/p>\n\n\n\n
Vitamina A \u2014 importante para a sa\u00fade da vis\u00e3o e da pele.<\/p>\n\n\n\n
Vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, niacina e folato) \u2014 fundamentais para o metabolismo energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
Vitamina E \u2014 outro antioxidante que protege as c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\n
Embora o agri\u00e3o contenha muitos micronutrientes, n\u00e3o \u00e9 uma fonte de vitamina B12 (como a maioria dos vegetais).<\/p>\n\n\n\n
O agri\u00e3o \u00e9 uma excelente adi\u00e7\u00e3o a saladas, sopas, salteados e at\u00e9 smoothies verdes (como j\u00e1 explor\u00e1mos no blog). As suas baixas calorias, aliadas \u00e0 alta densidade nutricional, fazem dele um alimento perfeito para:<\/p>\n\n\n\n
As vitaminas C e as vitaminas do complexo B presentes no agri\u00e3o s\u00e3o termossens\u00edveis<\/strong> (degradam-se com o calor) e hidrossol\u00faveis<\/strong> (dissolvem-se na \u00e1gua). Por isso, a forma de prepara\u00e7\u00e3o faz toda a diferen\u00e7a no aproveitamento dos seus nutrientes.<\/p>\n\n\n\n Comer o agri\u00e3o cru \u00e9 a \u00fanica forma de garantir que n\u00e3o haja perda de vitamina C.<\/p>\n\n\n\n Dica:<\/strong> Usa o agri\u00e3o como base para saladas e junta sempre uma fonte de gordura saud\u00e1vel, como azeite ou abacate. As vitaminas A e E s\u00e3o lipossol\u00faveis e precisam de gordura para serem absorvidas.<\/p>\n\n\n\n O pulo do gato:<\/strong> Adiciona algumas gotas de lim\u00e3o. O \u00e1cido c\u00edtrico ajuda a estabilizar as vitaminas e a melhorar a absor\u00e7\u00e3o do ferro presente no agri\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n O agri\u00e3o \u00e9 muito usado em sopas, mas, se for cozido por muito tempo, as vitaminas degradam-se rapidamente.<\/p>\n\n\n\n Como fazer corretamente:<\/strong> cozinha primeiro a base da sopa (batata, cebola, cenoura), desliga o lume e s\u00f3 depois adiciona o agri\u00e3o. Tritura de imediato ou deixa apenas murchar com o calor residual. Assim, os nutrientes permanecem no caldo que vais ingerir.<\/p>\n\n\n\n Se preferires o agri\u00e3o cozido, cozinha-o a vapor por no m\u00e1ximo 2 a 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n O agri\u00e3o deve manter um verde vibrante. Se ficar verde-escuro ou acastanhado, \u00e9 sinal de degrada\u00e7\u00e3o nutricional.<\/p>\n\n\n\n Uma excelente forma de consumir grandes quantidades de agri\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Dica:<\/strong> Tritura com fruta (ma\u00e7\u00e3 ou anan\u00e1s) e consome de imediato. A oxida\u00e7\u00e3o come\u00e7a assim que a folha \u00e9 cortada, por isso n\u00e3o \u00e9 recomendado guardar o sumo para o dia seguinte.<\/p>\n\n\n\n Se colheres agri\u00e3o selvagem em rios ou ribeiros, lava-o e desinfeta-o muito bem com produtos pr\u00f3prios para vegetais. Sempre que poss\u00edvel, opta por agri\u00e3o de cultivo controlado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Descobre porque 100 g de agri\u00e3o t\u00eam apenas cerca de 19 kcal e aprende as melhores formas de o consumir sem perder os seus nutrientes.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":15358,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-7146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-propriedades-nutricionais-e-beneficios"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t1. Consumir cru (a op\u00e7\u00e3o ideal)<\/h3>\n\n\n\n
2. A t\u00e9cnica da sopa (sem perdas relevantes)<\/h3>\n\n\n\n
3. Vapor r\u00e1pido e controlado<\/h3>\n\n\n\n
4. Smoothies e sumos verdes<\/h3>\n\n\n\n
\u26a0\ufe0f Pequeno alerta de seguran\u00e7a<\/h3>\n\n\n\n