Frango Recheado com Queijo Tex-Mex

Frango Recheado com Queijo Tex-Mex – Suculento, Aromático e com um Toque Picante

Este frango recheado com queijo Tex-Mex é uma receita cheia de sabor, em que a suculência do frango se combina com o queijo derretido, o toque fresco dos coentros e a intensidade dos jalapeños.

O resultado é um prato equilibrado entre cremosidade, frescura e um leve picante, perfeito para quem gosta de refeições completas e cheias de personalidade. Acompanhado por uma salada fresca e crocante, torna-se uma opção ideal para um almoço ou jantar leve, mas saboroso.

Ingredients:

• 2 cebolinhas em fatias finas
• 2 jalapeños sem sementes em fatias finas
• 1 /4 chávena de coentros picados
• 1 colher de chá de raspas de lima (ou limão)
• 120 g de queijo Monterey Jack ralado
• 4 peitos de frango sem osso e sem pele
• 3 tablespoons of olive oil
• Salt and pepper to taste.
• 3 colheres de sopa de sumo de lima (ou limão)
• 2 pimentos em fatias finas
• 1/2 cebola roxa pequena em fatias finas
• 5 chávenas de alface romana rasgada

Preparation method:

1️⃣ Pré-aquece o forno a 230 °C.

2️⃣ Numa tigela, mistura as cebolinhas, os jalapeños, 1/4 de chávena de coentros picados e as raspas de lima. Junta o queijo Monterey Jack e envolve bem.

3️⃣ Com uma faca afiada, faz um corte na parte mais grossa de cada peito de frango para criar um bolso, sem perfurar até ao outro lado. Tempera ligeiramente o interior com uma pitada de sal e pimenta.

4️⃣ Recheia cada peito de frango com a mistura de queijo. Se necessário, usa palitos de dente para fechar a abertura e evitar que o recheio escape (retira-os antes de servir).

5️⃣ Aquece 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio.

6️⃣ Tempera o frango com sal e pimenta e cozinha por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.

7️⃣ Transfere a frigideira para o forno e deixa assar por 10 a 12 minutos, até o frango ficar bem cozido e suculento. Se os peitos forem mais pequenos, começa a verificar a cada 10 minutos; em alternativa, podes ajustar a temperatura para 200–210 °C para evitar que sequem.

8️⃣ Enquanto isso, numa tigela grande, mistura o sumo de lima com 1 colher de sopa de azeite e cerca de 1/2 colher de chá de sal.

9️⃣ Junta os pimentos e a cebola roxa e deixa-os repousar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

🔟 Adiciona a alface romana e o restante dos coentros e envolve bem.

Serve o frango fatiado, acompanhado de salada fresca. Se quiseres, acrescenta gomos de lima para finalizar.

✨ Extra tip: Para um sabor ainda mais intenso, podes adicionar cominhos ou páprica fumada ao tempero do frango. Se preferires menos picante, reduz a quantidade de jalapeños.

Uma receita suculenta, fresca e cheia de sabor — perfeita para dar um toque diferente às tuas refeições do dia a dia com ingredientes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍗🌶️

Recipe inspired by Coolicias's post — adapted by Horta da Maria.