Frango Grelhado com salada de Milho Defumado

Frango Grelhado com Salada de Milho Defumado – Um Prato Leve, Aromático e Cheio de Contraste

Este prato combina a simplicidade do frango grelhado com uma salada vibrante de milho defumado, na qual o toque cítrico da lima e o frescor dos coentros elevam todos os sabores. É uma receita equilibrada, perfeita para refeições leves e cheias de personalidade.

Ingredientes:

• 4 metades de peito de frango sem osso e sem pele
• Sal e pimenta q.b.
• 2 limas cortadas ao meio
• 4 espigas de milho, sem casca
• 1/4 chávena de coentros frescos picados
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 30 g de queijo Manchego ralado
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica fumada

Modo de preparação:

1️⃣ Tempera os peitos de frango com sal e pimenta de ambos os lados.

2️⃣ Aquece o grelhador ou uma frigideira em lume médio-alto e grelha o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, até ficar bem dourado e totalmente cozido.

3️⃣ Em simultâneo, grelha as limas (com a parte cortada virada para baixo) e as espigas de milho até ficarem ligeiramente tostadas e com marcas de grelha, por 6 a 8 minutos.

4️⃣ Retira o milho da espiga com uma faca e coloca numa taça.

5️⃣ Espreme o sumo de duas metades de lima sobre o milho ainda morno.

6️⃣ Adiciona os coentros picados, as azeitonas verdes e o queijo Manchego.

7️⃣ Tempera com uma pitada de sal e pimenta e envolve bem todos os ingredientes (prova antes de adicionar sal, pois as azeitonas e o queijo já são salgados).

8️⃣ Mistura o azeite com a páprica fumada.

9️⃣ Retira o frango do lume e deixa descansar por 2 a 3 minutos antes de servir, para manter a suculência.

🔟 Serve o frango grelhado, acompanhado da salada de milho, e finaliza com o molho de azeite e páprica. Acrescenta as restantes metades de lima para um toque extra de frescura.

✨ Dicas:

• Grelhar a lima intensifica o seu sabor e reduz a acidez mais agressiva.
• O milho ligeiramente tostado acrescenta profundidade e um toque fumado natural ao prato.
• Ajusta a quantidade de páprica de acordo com a intensidade desejada.
• Se gostares de um toque picante, adiciona uma pitada de flocos de malagueta ao azeite com páprica.

Uma receita simples, leve e cheia de sabor — perfeita para valorizar os ingredientes frescos dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍗🌽

Receita inspirada na partilha de Vida Coolicias — adaptada pela Horta da Maria.