Massa Cremosa de Cogumelos

Massa Cremosa de Cogumelos – Uma Refeição Reconfortante e Nutritiva

Há pratos que aquecem a alma — e esta massa cremosa de cogumelos é exatamente isso. Reconfortante, cheia de sabor e feita com ingredientes simples, é uma opção perfeita para um jantar nutritivo durante a semana. O leite de coco puro dá-lhe uma cremosidade suave, os cogumelos trazem profundidade e os espinafres e tomates-cereja acrescentam frescura e cor.

Uma receita prática, de excelente valor nutricional, rica em fibras, minerais e gorduras boas. Ideal para quem procura refeições rápidas, saborosas e equilibradas.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 200 g de cogumelos marron
• 100 g de cogumelos shiitake (ou outros à escolha)
• 200 g de massa
• 400 ml de leite de coco puro
• 300 ml de água
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1 chávena de tomates-cereja
• 1 chávena de espinafres
• Lima ou limão, para servir
• Azeite q.b.

Modo de preparação:

1️⃣ Pica finamente a cebola e o alho.

2️⃣ Aquece um fio de azeite num tacho e refoga a cebola com o alho durante cerca de 5 minutos.

3️⃣ Junta os cogumelos fatiados, o leite de coco, a água, a levedura nutricional, o molho de soja, o sal e a massa. Cozinha em lume médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que a massa cole ao fundo. Acrescenta um pouco mais de água se necessário.

4️⃣ Corta os tomates-cereja ao meio e pica os espinafres.

5️⃣ Junta os tomates e os espinafres à massa, envolve bem e cozinha por mais 2 a 3 minutos.

6️⃣ Serve com um pouco de sumo de lima ou de limão para um toque fresco e aromático.

✨ Dica extra: Se quiseres aumentar ainda mais o valor nutricional, acrescenta grão-de-bico cozido ou cubinhos de tofu. Também podes variar os cogumelos e usar portobello, pleuroto ou o que estiver à época.

Uma massa cremosa, prática e cheia de sabor — perfeita para destacar os legumes frescos dos cabazes da Horta da Maria. Porque a diferença está no sabor! 🍄🍝

Receita inspirada na partilha de Marmitas Saudáveis — adaptada pela Horta da Maria.