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#HortadaMaria
Alimentação

Frango Assado com Ervas e Tomate Cereja

 

Ingredientes:

  • 1 colher de chá. mais 1 colher de sopa de óleo
  • 2 peitos de frango grandes com osso (cerca de 12 oz cada)
  • 3/4 de colher de chá. sal
  • 3/4 de colher de chá. Pimenta
  • 1 lb de tomate cereja (cortado pela metade)
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 colher de chá. sementes de funcho (trituradas)
  • 1 c. polenta instantânea
  • 1 colher de chá. vinagre de vinho tinto
  • 1/4 c. salsa (picada)

Modo de Preparação: 

  1. Aqueça o forno a 450 ° F. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande e segura no forno. Tempere os peitos de frango com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Cozinhe, com a pele virada para baixo, até dourar e ficar crocante, por 5 a 7 minutos.
  2. Virar; adicione tomate cereja, alecrim e sementes de erva-doce; regue com 1 colher de sopa de óleo e tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta; em seguida, asse até que o frango esteja cozido e o tomate comece a quebrar por 12 a 15 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare a polenta.
  4. Descartar alecrim; transfira o frango para a tábua e deixe descansar por 5 minutos. Mexa o vinagre de vinho tinto no tomate e misture com salsa. Retire o osso do frango, fatie e sirva na polenta. Cubra com tomates.
Créditos Colicias  
 
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