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#HortadaMaria
Alimentação

Salada de arroz com queijo feta

Ingredientes:
  • 00g de arroz selvagem
  • 100g de tomate cereja
  • 200g de queijo feta
  • 5 rabanetes
  • 1 cebola roxa
  • 70g de rúcula
  • 50g de azeitonas pretas
  • 1 c. de sopa de mostarda em grão à antiga
  • 50 ml de azeite
  • 1 c. de sopa de vinagre de framboesa
  • Sal e pimenta-preta q.b.
Modo de preparação:
  1. Cozer o arroz em água abundante com uma pitada de sal. Depois de cozido, escorrer e deixar arrefecer.
  2. Depois, colocar o arroz numa taça com o tomate cortado ao meio, os rabanetes às rodelas, a cebola em meias luas e o queijo cortado em pequenos cubos. Juntar também as azeitonas e a rúcula.
  3. Depois preparar o molho para a salada. Numa taça colocar o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta e mexer com uma vara de arames.
  4. Envolver o molho na salada e mexer bem. E está pronto a servir.
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