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#HortadaMaria
Alimentação

Ovos escalfados em cama de espinafre

Ingredientes: 
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 2 tomates grandes
  • 2 canecas de espinafres
  • 1/2 curgete
  • 3 ovos
  • 2 c. sopa de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 folhas de manjericão
Modo de preparação: 
  1. Numa frigideira anti-aderente larga, fazer o refogado com a cebola e alho picados, e azeite.
  2. De seguida, acrescente os tomates previamente lavados e cortados aos cubos, bem como o manjericão e o vinho branco.
  3. Deixe refogar até o tomate apurar ligeiramente e acrescente a curgete cortada aos cubos e os espinafres.
  4. Quando estiverem no ponto, disponha os ovos inteiros com algum espaçamento entre eles, tape a frigideira e deixe cozinhar cerca de 6 minutos.
  5. Tempere com sal e pimenta e está pronto a servir.
Créditos Vida Ativa
 
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