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#HortadaMaria
Alimentação

Massa cremosa de cogumelos

Ingredientes:
  • 1 dente de alho
  • 200 g cogumelos marron
  • 100 g cogumelos shiitake (ou de outro tipo)
  • 200 g massa à escolha
  • 400 ml leite de coco puro
  • 300 ml água
  • 2 colheres de sopa levedura nutricional
  • 1 colher de sopa molho de soja
  • 1 colher de chá sal
  • 1 chávena tomates cherry
  • 1 chávena espinafres
  • Lima ou limão para servir
  • Azeite, q.b.
Preparação:
  • Pica a cebola e alho finamente.
  • Adiciona um pouco de azeite num tacho e refoga a cebola com o alho, durante cerca de 5 minutos.
  • Acrescenta os restantes ingredientes (excepto os espinafres e o tomate) e deixa cozinhar durante cerca de 15 minutos, até a massa estar cozida. Se necessário acrescenta mais água. Vai mexendo de vez em quando para a massa não colar ao fundo do tacho.
  • Corta os tomates cherry ao meio e pica os espinafres.
  • Junta os tomates e os espinafres à massa, envolve bem e cozinha cerca de 2 a 3 minutos.
  • Serve com um pouco de sumo de lima e guarda o que sobrar no frigorífico!
Créditos Marmitas saudáveis
 
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